POINT ▶︎ 我が家の子供は甘めの卵が大好きなので砂糖とめんつゆを使用しています。

　　　　  お好みで葉物野菜(ほうれん草等)を入れることで栄養価UP！

　　　      ☆をマヨネーズ・塩にすることで大人好みのおつまみレシピにも♩

材料【２人分】

　・きくらげ［乾燥］　　　 　 　５g

　・トマト　　　　　　　　 　 １個

　・卵　　　　　　　　　　  　２個

　・サラダ油　　　　　　   大さじ２

　・塩コショウ　　　　　　 　  少々

　・オイスターソース　　　大さじ１

　・鶏がらスープの素　　    小さじ２

　☆・砂糖　　　　　　　    大さじ１

　☆・めんつゆ　　　　　    大さじ１

作り方

　①乾燥きくらげをさっと水で洗い、たっぷりの水またはぬるま湯(40℃程度)で戻し食べやすい大きさに切る。

　②トマトは皮のまま6等分のくし形切りにする。

　③ボールに卵を割り入、溶きほぐす。☆を入れ混ぜ合わせる。

　④フライパンにサラダ油大さじ１を熱し、の卵をふんわり半熟にして取り出す。

　⑤フライパンを拭いてきれいにし、サラダ油大さじ１を熱して中火できくらげとトマトを炒める。

　⑥トマトの形が崩れてきたらオイスターソースと塩コショウ、鶏がらスープの素を加える。

　⑦卵を加えてさっと炒め合わせる。