きくらげと聞くと、スープやラーメンのトッピング、中華料理の炒め物など、身近なお料理に使われているイメージをお持ちの⽅も多いのではないでしょうか。
しかし、そうした料理に使われているきくらげの多くは、“乾燥きくらげ”であることをご存じでしょうか。乾燥きくらげは長期保存が可能で、いつでも手軽に使える便利な食材として広く親しまれています。 戻して使うことで、コリコリとした食感を楽しむことができ、忙しい日々の料理に重宝されているのが特徴です。

一方で、乾燥きくらげの元となる“生きくらげ”も存在します。
しかしこの生きくらげは、国内では流通量が非常に少なく、専門農家や直売所、ふるさと納税の返礼品など、限られた場所でしか手に⼊らない希少な食材です。
生きくらげは鮮度が命。みずみずしく、ぷりぷり・コリコリとした食感は乾燥品とはまったく異なり、まさに新鮮な素材ならではの魅力です。 また、きくらげは栄養価も非常に高く、美容や健康にうれしい効果が期待できるため、特に女性の方々にもおすすめしたい食材です。

私たちは、このきくらげの本当の魅力をもっと多くの方に知っていただきたいと願っています。 生きくらげ、乾燥きくらげの魅力と美味しさを広くご紹介し、どちらも上手に食生活に取り入れていただけることを願っています。 新たな食の選択肢として、生・乾燥の両方のきくらげを、皆さまの食卓にお届けできることを心より願っております。

商品ご購入後は、冷蔵庫にて保管のうえ、約1 週間以内を目安にご使用ください。 すぐにお使いにならない場合は、冷凍保存で約1 か月程度の保存が可能です。 冷凍保存する際は、以下の手順で行ってください。

• 湯通しをして加熱処理をする
• キッチンペーパーなどでしっかりと⽔気を拭き取る
• ラップで包むか保存袋に⼊れて密閉し、冷凍庫へ

白いアラゲキクラゲの特性について
白いアラゲキクラゲは、黒いアラゲキクラゲに比べ非常にデリケートな品種です。 保管日数が経過すると、黄色やピンク色に変色する場合がございますが、これは生の白いあらげきくらげ特有の自然な色の変化であり、品質には問題ございません。 着色を防ぐためには、できるだけ早めに湯通しをしてから保存していただくことをおすすめします。 保存の際は、水気を丁寧に拭き取ってから保管してください。