きくらげと聞くと、スープ類やラーメンのトッピング、中華料理、炒め物など身近な料理に使われているイメージがあるのではないでしょうか？
しかし、実はそれらのほとんどが“乾燥きくらげ”であることをご存じですか？

乾燥きくらげがあるということは、当然本来の姿である“生きくらげ”も存在します。
しかし、 国産の生きくらげは流通量が極めて少なく、一部の専門農家や直売所、ふるさと納税の返礼品などでしか手に入らないまさに幻の食材です。
その背景には、生のまま流通させるために鮮度を維持する工夫が必要であり、さらに流通コストがかかるという課題があります。

ですが、生きくらげのままでも栄養価が非常に高く、美容や健康にもうれしい効果が期待できる食材です。
特に女性にとってもうれしい美容成分を豊富に含んでおり、日々の食生活に取り入れる価値のある食材なのです。

乾燥きくらげとは全く別物のような生きくらげ。みずみずしくプリプリ、コリコリとした食感は生きくらげでしか感じることができないものです。
生きくらげの魅力を多くの方に知っていただくことで需要を高め、市場を拡大し、将来的には生きくらげがスーパーに並ぶ日を目指しより多くの方へ届くことを願っております。